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蕎麦食い「学芸大学いしおか」
蕎麦食い「学芸大学いしおか」にて、かけそばをいただきました。干し椎茸の戻し汁をメインにしたかけ汁。
蕎麦の基本、食感および喉ごし、甘さ、風味、蕎麦切りの正確さにおいて食感および喉ごしに優れたそばでした。白く更級系とされる蕎麦で、椎茸のうまみが蕎麦の個性を殺していたのが残念。
by sake_writer | 2010-07-12 03:21 | 食べ歩き

お酒は生きています。お酒を深く知ることが日本を、世界を旅するきっかけとなればと思います。
by sake_writer
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